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“Il Greco di Tufo è un vitigno difficile, sicuramente tra i più difficili da allevare al mondo. E’ una uva a bacca bianca complicata e facilmente ossidabile per la quantità e varietà di sostanze presenti al suo interno.”

Sergio Pappalardo – Enologo

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Sergio Pappalardo non è soltanto un enologo, è un uomo d’altri tempi così come Rieci non è semplicemente una bottiglia di vino.

Questo è un mondo dove il vino ha piegato la sua natura ai gusti del mercato….. Mi piacerebbe morbido all’uscita…..particolarmente persistente…..minerale ma non troppo……forse in una degustazione al buio non faresti differenza tra una coca-cola e quello che hai appena finito di bere. I più attenti la definiscono con un solo termine: omologazione.

Con Sergio non puoi permetterti il lusso di chiedere, o peggio ancora, aspettarti che sia…. Il suo lavoro è fortemente connesso alla interpretazione profonda della natura delle cose, al concetto semplice e difficile al tempo stesso del così-come-è.

E Rieci è un Greco di Tufo.